Tagged: กาแฟ

วิธีทำกาแฟสกัดเย็นแบบง่ายๆ – Cold Brew Coffee

หลังจากที่ผมได้มีโอกาสชิมกาแฟแบบสกัดเย็นครั้งแรกที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่งในตัวเมืองเชียงใหม่ก็รู้สึกติดใจทันทีครับ ความรู้สึกตอนดื่มมันจะออกแนวลื่นคอครับ และสามารถรับรู้ถึงเอกลักษณ์เฉพาะของเมล็ดที่นำเอามาสกัดเย็นได้ละเอียดกว่าการชงแบบเอสเปรสโซ่ครับ จากนั้นเมื่อเดินทางกลับมาถึงบ้านที่กรุงเทพจึงได้ลองค้นหาวิธีทำจากในอินเตอร์เน็ต

กาแฟ…เครื่องดื่มที่มากด้วยประโยชน์ และโทษ

กาแฟ ถือเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของคนทั่วโลก ดังจะเห็นได้จากแทบทุกบ้าน ทุกออฟฟิศ จะต้องมีมุมกาแฟเล็กๆ สำหรับดื่มยามเช้า หรือต้อนรับแขกที่มาเยี่ยมเยียน จนกลายเป็นธรรมเนียม ด้วยกลิ่นอันหอมกรุ่น กับรสชาติที่กลมกล่อมของกาแฟ ทำให้หลายๆ คนที่ดื่ม เกิดอาการ “ติด” แม้จะมีผลวิจัยออกมาแล้วว่าการดื่มกาแฟไม่ใช่การเสพติด...

แฟชั่นกับกาแฟ

สำหรับพนักงานหลายๆท่าน ที่ต้องตื่นเช้ามาทำงาน คงจะมีคำพูดติดปากว่า “ขอกาแฟแก้วหนึ่ง” หรือ“เดี๋ยวลงไปซื้อกาแฟก่อน” หลายท่านก็ดื่มทุกวันจนชิน จนกระทั่งเสพติดกาแฟกันไปเลย คือดื่มวันสามถึงสี่แก้ว ดังนั้นคงจะไม่ผิดถ้าจะกล่าวว่า กาแฟเป็นแฟชั่นของคนเราไปแล้ว ท่านทั้งหลายอาจจะไม่รู้ตัวว่าท่านดื่มกาแฟครั้งแรกตั้งแต่อายุเท่าไหร่ และดื่มทำไม สมัยก่อนหลายคนอาจดื่มเพื่อยับยั้งการง่วงนอนเป็นประเด็นสำคัญ แต่ปัจจุบันเมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไปการดื่มกาแฟนั้นถือว่าเป็นการลิ้มลองรสชาติอันแปลกใหม่และหลากหลายทั้ง เอสเปรสโซ...